Gabijó Lekvár Bodzás Eper Berkenyével

A mézédes, zamatos epret kiegészítettük egy másik, rendkívül izgalmas, önmagában igen fanyar gyümölccsel, a fekete törpeberkenyével. Felhasználása előtt a berkenyét kissé aprítjuk, hogy a színe és az íze jobban érvényesüljön. Mindezt azzal próbáltuk meg fokozni, hogy a főzés végén a lekvárunkba morzsoltunk 1-2 csipet szárított bodzavirágot. Az eperlekvárba hintett, szárított bodzavirág begyűjtése akkor történik, amikor a kinyílt virágtányért már befedi a finom, illatos virágpor. Az elhagyatott helyekről begyűjtött, apró virágokat porával együtt óvatosan lenyírjuk, és hogy kellőképpen megmaradjon az íze, fagyasztjuk. A lekvárba a bodzát a legutolsó felforrásnál tesszük bele, hogy aromája el ne illanjon. A bodza illata belengi, és még élénkebbé teszi a lekvár ízét. Ezt a különleges lekvárt végül kíméletesen főzzük össze, hogy az eperdarabok ne főjenek szét, ezzel is hozzájárulva a termék fogyasztásának élményéhez.

Nem tartalmaz hozzáadott cukrot*, sőt, ennek a lekvárunknak a gyümölcsökből eredő, természetes, összes cukortartalma 100g-ban kevesebb, mint 5g, így cukorszegénynek mondható, továbbá alacsony kalóriatartalommal is bír, hiszen 100g-ban kevesebb, mint 40 kalóriát tartalmaz. A megfelelő édesség eléréséhez két fajta édesítőszert, eritritolt és stevia kivonatot használtunk.

Felhasználás: Izgalmas, enyhén fanyar ízvilága mentén kiváló választás édesebb fogások, például madártej, vaníliapuding, krémes sütemények kiegészítéseként, egy kis plusz ízélményt csempészve a desszertünkbe.

Összetevők: eper (78%), édesítőszer: (eritritol, szteviol glikozidok), berkenye (2%), citromlé sűrítmény, zselésítő anyag: pektin, szárított bodzavirág.
100 g termék 80 g gyümölcs felhasználásával készült. Többi lekvárunkhoz hasonlóan, a bodzás eperlekvár berkenyével is hozzáadott tartósítószerek, állományjavítók és mesterséges aromák felhasználása nélkül készült. Hozzáadott cukortól mentes és csökkentett szénhidráttartalmú.

*A termék hozzáadott cukrot nem, de a gyümölcsökből eredő, természetes cukrokat tartalmaz.