Aroy-D Kókusztej 150 ml

 Aroy-D Kókusztej 150 ml

Kiváló tejpótló. Tejmentes, laktózmentes, tartósítószermentes.


A kókusztej sokak számára a kókuszdióban lévő folyadékot jelenti, pedig ez nem így van, a kókusztejet úgy állítják elő, hogy a gyümölcshúst vízzel pürésítik, majd ezt a keveréket egy ruhán keresztül átpasszírozzák. E műveletsor eredményeképp egy aromatikus, tejszerű és ízletes folyadék keletkezik, általában kb. 15-25%-os zsírtartalommal, ez utóbbi a felhasznált vízmennyiség függvénye is. A

visszamaradt rostos masszát forrásban lévő vízzel újra extrahálják és kipréselik, melynek eredményeképpen egy kevésbé krémes, hígabb kókusztej keletkezik. Az ebből visszamaradt maradékot pedig mint fehérjékben gazdag állati eledelt hasznosítják. Mivel a kókusztej nem magas zsírtartalmú állati tejből készül, nem lehet hosszú időre homogenizálni.
 
A dobozban ezért a zsír- és vízréteg elválik egymástól, mely azonban természetes jelenség és nem minőségi hibára utal.
 
Felhasználás előtt a kókusztejet alaposan rázzuk össze.
 
A termelőországokban a kókusztej ezen tulajdonsága közismert és teljesen elfogadott; számos nyugati országban kapható kókusztejhez azonban részben emulgeátorokat és/vagy sűrítőanyagokat adnak, hogy ezt az elválást kiküszöböljék. Kerüljük az ilyen jellegű termékeket, hiszen ezek az igazi kókusztej minőségétől már nagyon messze járnak.
 


Konyhai felhasználása sokrétű: különösen persze az ázsiai konyhában a legelterjedtebb, bár napjainkban már egyre inkább a nyugati konyhákban is szívesen használják.
Kerülhet levesekbe, főételekbe, desszertekbe, szószokba, de számos cocktail alapanyaga (pl. Pina Colada) is lehet.
Sokan, pl. a tehéntejre allergiások a kávéjukat is kókusztejjel fogyasztják.


Összetétel: 60% kókuszdió kivonat, 40% víz
. 


Átlagos tápérték 80 ml-ben:

Energia: 140 kcal

Zsír: 14 g

ebből telített zsírsav: 11 g

ebből transzzsírsav: 0 g

Fehérje: 1 g

Szénhidrát: 2 g

élelmi rost: 0 g

cukor: 1 g

Nátrium: 10 mg