Natural mungóbab 250 g

A mungóbab a legkisebb babfajta. Olívazöld színű, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag hüvelyes növény.
Kellemes aromája és finom íze van. Remek fehérje-, komplex szénhidrát- és rostforrás. Fogyaszthatod köretként különféle húsételek és húsmentes fogások mellé, de a kicsírázott mungóbab remek választás levesek és saláták gazdagítására is.

Jelentős B- és C-vitamin forrás, vastartalma kiemelkedő, ezenkívül folsavat, magnéziumot, mangánt és foszfort tartalmaz. Fehérjében és rostban gazdag, ezért könnyen emészthető, tisztító, méregtelenítő hatású.

Elkészítése: A babot főzés előtt legalább 2 órán át vízben kell áztatni. Ezután öntse le a vizet, öblítse le a babot, és új vízben főzze kb. 25 percig, amíg puhára fő. A puffadás csökkentésére olyan gyógynövények hozzáadása ajánlott, mint a zsálya, kömény, édeskömény, kurkuma, koriander vagy majoránna. A babból ízletes paszták vagy érdekes saláták is készíthetők.  Az indiai és a kínai konyha jellegzetes részét képezik. Alkalmasak levesekhez, mártásokhoz vagy egészséges köretként.