Részletes leírás
Íz Tár Tárkony francia
Kiszerelés: 5 g
A francia tárkony jelentősen eltér az orosz fajtától. Kicsi, élénkzöld levelei különleges, ánizsra emlékeztető, édeskés, fűszeres és enyhén kesernyés ízvilágot kínálnak. A francia tárkony kiemelkedő helyet foglal el a fűszerek világában, aromásabb és finomabb, mint az orosz rokon, amelynek íze inkább kesernyés. A tárkony 2-3% illóolajat tartalmaz, melynek fő alkotóeleme az esztragol.
Ez a fűszernövény számos klasszikus francia hal- és húsétel, valamint szósz (például a béarni mártás) és saláta alapvető ízesítője. Az úgynevezett "bouquet garni" (fűszercsokor) egyik kulcsfontosságú eleme, mellyel halakat, tenger gyümölcseit és szárnyasokat ízesítenek. A tárkony kiválóan harmonizál spárgával, articsókával, sárgarépával, céklával, burgonyával és gombával. Ízesíti a fehér borecetet, nélkülözhetetlen a tradicionális francia tárkonyos mustárhoz, valamint az uborkák savanyításához. A tárkony ideális halak, szárnyasok, borjú- és nyúlhúsok fűszerezésére. Használható fűszervajakhoz, tejföl- vagy majonézalapú mártások elkészítéséhez is. Mivel hő hatására szinte alig veszít aromájából, az ételekkel együtt bátran főzhető. Legjobban savas közegben (ecet, mustár, bor vagy citromlé) érvényesül teljes zamata.
Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó!
Csomagolja és forgalmazza: ÍZTÁR-Fűszermanufaktúra Kft.
Weboldalunk információit folyamatosan frissítjük, de a pontos adatok érdekében (beleértve a termékfotókat, tápérték-, összetétel-, és allergén információkat) kérjük, ellenőrizze a termék csomagolását, mivel az eltérhet a feltüntetettektől az élelmiszerek természetéből fakadóan.
