Paleolit Erythritol 1kg

Paleolit Eritrit – édesítőszer

Kiszerelés: 1 kg

Erythritol (eritrit, eritritol) édesítő. Az itt közölt tápértékadatok 100 g termékre vonatkoznak.

Mi az az eritritol?

Az eritritol egy természetes eredetű cukoralkohol, amely az édesítőszerek kategóriájába tartozik. Édesítőereje megközelítőleg 60-80%-a a hagyományos cukoréval, és hűvös, édeskés ízhatással bír.

Miért érdemes az eritritolt választani?

• Glikémiás indexe nulla, így nem befolyásolja a vércukorszintet, ezért cukorbetegek számára is fogyasztható.
• Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
• Könnyen emészthetővé teszi a szervezetet.

Az eritritol alkalmazása

Cukor helyettesítésekor érdemes tudni, hogy ugyanolyan édes íz eléréséhez körülbelül egyharmaddal több eritritet kell használni, mint cukrot. Ha például egy epres pitéhez 1 csésze cukrot írnak elő, akkor 1 és ⅓ csésze eritritet kell alkalmazni. Lehetséges az eritrit és a kristálycukor kombinált használata is, így megőrizhetjük a szacharóz édességét, miközben csökkentjük a bevitt kalóriákat. **Túlzott fogyasztása hashajtó hatást válthat ki!**

Az eritritol előállítása

Az eritritol előállítása általában kukorica vagy búza keményítőből történik. A nyert glükózt nem patogén mikroorganizmusok (élesztők) segítségével fermentálják, melyek átalakítják azt eritritté. Ezt követően a fermentált elegyet hevítéssel sterilizálják, majd szárítják a kikristályosodás elősegítése érdekében. A keletkezett kristályokat tisztítják a szennyeződésektől, speciális kémiai szűrőkön mossák át, végül pedig kristályos, szilárd formában kerülnek a boltok polcaira.

Miben különbözik az édesítőszer a cukorpótlótól?

• Az édesítőszerek mesterséges anyagok, alacsony energiatartalommal bírnak, így nem emelik meg a vércukorszintet. Ide tartoznak az aszpartám, az eritrit, a szacharin, valamint a stevia (sztívia) is, melyek cukorbetegek és diétázók számára is fogyaszthatók.
• A cukorpótlók szénhidrátok, kalóriatartalmuk megközelítőleg megegyezik a cukoréval. A hagyományos szacharózhoz képest azonban lassabban és kisebb mértékben emelik a vércukorszintet, és édesítő erejük is alacsonyabb. Ilyenek például a gyümölcscukor (fruktóz), a szorbit, vagy a nyírfacukor (xilit).

Egyéb tudnivalók 

Minőségét megőrzi: Lásd a csomagoláson jelzett időpont. (nap/hónap/év)

Tárolás: Száraz, hűvös helyen.

Forgalmazó: PALEOCENTRUM Kft.

Származási hely: Kína